INSALATA DI FIORI CON DRESSING ALL’AVOCADO

Sapevate che moltissimi fiori non sono solamente una splendida decorazione ma possono anche essere utilizzati per preparare deliziosi manicaretti? Se nel vostro giardino o terrazzo ne state coltivando alcuni, sfruttateli al meglio! Con questa semplice e veloce ricetta potrete stupire i vostri ospiti con un piatto originale e salutare.

Ingredienti insalata:

• 10 violette
• 10 primule
• 1 cuore di lattuga
• radicchio rosso
• 3 noci

Ingredienti dressing all’avocado:

• 1 avocado maturo
• 1 limone
• 1 vasetto di yogurt greco

Preparazione:
Lavate accuratamente la lattuga, il radicchio e infine i fiori, rimuovendone il peduncolo. Sgusciate le noci, tagliatele a pezzetti e mettete il tutto all’interno di una ciotola. Aggiungete infine un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e mescolate il tutto.
Per preparare il dressing frullate la polpa dell’avocado con 1 cucchiaio di succo di limone e ½ di yogurt greco. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete sale e pepe a vostro gradimento e servite la salsa direttamente con l’insalata o in una ciotola a parte da mettere in tavola.