MARMELLATA DI CIPOLLE DI TROPEA
Ingredienti:
Pelate le cipolle, sciacquatele in acqua fredda e tagliatele a pezzi grossi (o a rondelle a seconda della vostra preferenza).
Mettete le cipolle in un recipiente grande, cospargetele con l’aceto e lasciate riposare per 2 ore, mescolandole ogni 30 minuti.
A questo punto, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per altre 2 ore, continuando a mescolare ogni 30 minuti. Quindi mettete la miscela in una casseruola e fate cuocere le cipolle a fuoco basso per 30/40 minuti, mescolandole spesso.
Una volta cotte, potete versare la marmellata in vasetti sterilizzati, sigillate ermeticamente e conservate in un luogo buio, fresco e asciutto.
La marmellata di cipolle è un contorno ideale per piatti di carne o per spalmarla semplicemente su pane tostato, ma può anche essere gustata con un buon formaggio fresco.
Buon appetito!
Ingredienti:
- 1kg cipolle di tropea
- 200ml di aceto balsamico
- 500g zucchero
Pelate le cipolle, sciacquatele in acqua fredda e tagliatele a pezzi grossi (o a rondelle a seconda della vostra preferenza).
Mettete le cipolle in un recipiente grande, cospargetele con l’aceto e lasciate riposare per 2 ore, mescolandole ogni 30 minuti.
A questo punto, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per altre 2 ore, continuando a mescolare ogni 30 minuti. Quindi mettete la miscela in una casseruola e fate cuocere le cipolle a fuoco basso per 30/40 minuti, mescolandole spesso.
Una volta cotte, potete versare la marmellata in vasetti sterilizzati, sigillate ermeticamente e conservate in un luogo buio, fresco e asciutto.
La marmellata di cipolle è un contorno ideale per piatti di carne o per spalmarla semplicemente su pane tostato, ma può anche essere gustata con un buon formaggio fresco.
Buon appetito!